INGRÉDIENTS:
3 tasses de noix de coco râpée sucrée
1 tasse de lait concentré sucré
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
2 cuillères à soupe d’huile de coco (ou d’huile végétale)
INSTRUCTIONS:
Préparez la garniture à la noix de coco :
Dans un bol moyen, mélanger la noix de coco râpée, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Avec vos mains, façonnez le mélange en petites barres rectangulaires. Placer les barres sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Congelez les barres pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
Préparez l’enrobage de chocolat :
Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les pépites de chocolat et l’huile de coco. Cuire au micro-ondes toutes les 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.
Vous pouvez également faire fondre le chocolat et l’huile de noix de coco dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d’eau frémissante (méthode au bain-marie), en remuant jusqu’à consistance lisse.
Enrober les barres de noix de coco :
À l’aide d’une fourchette, trempez chaque barre de noix de coco congelée dans le chocolat fondu, en vous assurant qu’elle est complètement enrobée. Laissez l’excédent de chocolat s’égoutter.
Remettez les barres enrobées de chocolat sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Préparez le chocolat :
Réfrigérez les barres pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat soit pris.
Servir:
Une fois le chocolat pris, les tablettes sont prêtes à être servies. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Ces barres de noix de coco enrobées de chocolat faites maison sont un délice délicieux, parfait pour satisfaire votre gourmandise. Apprécier!